2009年11月11日

黒い柿

黒い柿
以前ご紹介した田中屋さんで  デザートに柿を出していただいたのですが……なかが黒いんです  

食べてびっくりとても甘い  蜜が黒くなったのか? 名前は田中屋奥さんも知らなかったのですが……ご存知の方  ご一報くださいまし



Posted by さいまん at 20:21│Comments(2)
この記事へのコメント
かつらぎ町あたりで作ってる紀ノ川柿とかいうらしいです。先日、かつらぎ町へ行ったとき教えてもらいました。
収穫してから柿渋を抜くのでなく、木になっている状態で一つ一つカバーをかけて渋を抜くらしく、大変手間がかかるそうです。中に黒い筋というか点々が多く、甘くて固いのが特徴です。収穫してから渋を抜いた物はすぐにやわらかくなりますが、これは歯ごたえがしっかりあるのに非常に甘い。固めの柿がお好みの方にはよろしいかと思います。
Posted by 吸血猫 at 2009年11月12日 23:34
吸血猫さんありがとうございますm(__)m そんなにてまひまかかっているのですね  又吸血猫さんの職場からご依頼がありましたので来月司会にまいりますm(__)m
Posted by さいまん at 2009年11月23日 22:36
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